Il nome celebra il terreno d’origine, caratterizzato da un suolo ad alto contenuto calcareo, fattore determinante per l’eccellenza produttiva:
• Complessità nascosta: la matrice calcarea del terreno rappresenta una riserva naturale in elementi nutritivi e acqua, soprattutto in stagioni siccitose. L’età delle vigne medio-anziane, con radici ben profonde nel terreno, riesce inoltre a impiantarsi nel sottosuolo e a beneficiare delle reali caratteristiche del terreno conferendo un “gusto” al vino.
• Profilo Sensoriale: Tale conformazione pedoclimatica si traduce in una spiccata mineralità e sapidità, che definiscono la struttura e la longevità del vino.
• Selezione Rigorosa: Sebbene la qualità del prodotto rimanga fedele alla nostra tradizione, il “Colle delle Pietre” beneficia di una selezione ancora più accurata delle uve grazie alla selezione dei migliori grappoli delle viti più equilibrate. La nuova bottiglia borgognotta e l’etichetta aggiornata riflettono questo posizionamento.
Questo è un omaggio alla terra che ci sostiene ogni giorno, che delimita il confine tra famiglia e condivisione. Per questa ragione, il percorso della nostra cantina sarà, d’ora in avanti, un viaggio di ritorno alle origini e all’eredità diretta dei nostri avi.