sagne con gamberi di fiume e trote
INGREDIENTI
(per 5 persone)
- 700g Sagnette
- 30g Filetti di trota
- 500g Gamberi di fiume
- 50g Parmigiano
- Vino bianco q.b.
- Succo di ½ limone
- Peperoni dolci freschi q.b.
- Olio extra vergine d'oliva q.b.
- Sale, pepe, aglio, prezzemolo q.b.
PROCEDIMENTO
- Soffriggere l’aglio con l’olio ed i peperoni dolci.
- Appena l’aglio comincia ad imbiondire aggiungere i gamberi e le trote e far cuocere per circa 5 minuti a fuoco vivo, unire il succo di limone ed il vino bianco, lasciare evaporare.
- Cuocere la pasta al dente scolarla e mantecarla nella padella con po’ d’acqua di cottura, spolveratela con parmigiano il prezzemolo ed il pepe, servire calda.